第88章 制作豆腐 (第1/2页)
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下午顾汐想把剩下的豆子磨了，做成豆腐。小石磨速度太慢，大石磨自己一个人又推不动。
看到水井内壁已经快砌到井口，水井边也不需要那么多人。就叫公公和大伯哥过来帮忙推磨，把豆子全部磨成豆浆水。
两个成年男人换着磨，顾汐负责舀豆子，放进石磨洞里。3斤干黄豆泡出来有十多斤，全部磨完有满满一大盆的豆浆水。
另外拿出一个大盆，铺上一块干净的纱布，让公公和大伯哥牵着纱布四角，自己把磨好的豆浆，舀进纱布里过滤一遍豆渣。
雪白的豆渣先留着，之后加入一点白面粉，做出小饼状，放油煎成豆渣饼也很好吃。
把过滤好的豆浆倒入锅中煮开，用卤水点豆腐也可以，不过顾汐喜欢吃石膏点的豆腐，于是从商城买的，专用豆腐石膏。
加温水化开，等到豆浆温度降至70度，开始石膏水点豆腐，
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